Bolo de Cenoura Integral

Ingredientes

Massa

1/2 xícara de óleo de girassol

3 cenouras médias raladas

2 xícaras de açúcar demerara orgânico

2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 caixa de creme de leite light

80g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa

Bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por 5 minutos. Coloque o restante dos ingredientes misturando tudo e asse em forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos.

Cobertura

Aqueça o creme de leite no microondas e jogue os tabletes de chocolate. Mexa até dissolver por inteiro e jogue a cobertura bolo, Sirva em seguida.